Polo Consulenza Commerciale Italia-Cina

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA … IL PIU’ CONOSCIUTO E APPREZZATO AL MONDO!!!

L’olio di oliva, prodotto antichissimo e di pregio, è un alimento tipico dell’area mediterranea.

Le due principali classificazioni sono: Olio di Oliva EXTRA VERGINE e Olio di Oliva VERGINE.

L’olio Extra Vergine di oliva è prodotto esclusivamente con olive raccolte direttamente dalle piante e mai venute in contatto con il suolo.
Presenta un grado di Acidità non superiore allo 0.8% ed è giudicato avere un gusto e un aroma unico e superiore a qualsiasi altra qualità.

L’olio Vergine di oliva, come quello extravergine, non è raffinato e presenta un grado di acidità non superiore al 2%.

L’olio di oliva, a differenza degli oli di semi, è ottenuto con la sola pressione delle olive, senza l’aggiunta di alcun additivo chimico.
La produzione dell’olio di oliva di maggiore importanza si basa su processi di estrazione esclusivamente meccanici. E’ questa la distinzione fondamentale che rende peculiare l’olio Extra Vergine di Oliva rispetto agli altri oli vegetali che vengono invece trattati su base chimica e fisica.

L’olio di oliva, alimento principe della dieta mediterranea, è il condimento da preferire in assoluto, sia crudo, sia per cucinare.

I pregi nutrizionali dell’olio di oliva lo rendono un alimento adatto a tutte le età.
La presenza di vitamina E, potente antiossidante, permette di contrastare i radicali liberi, considerati tra i responsabili dell’invecchiamento dell’organismo, mentre la presenza di alcuni acidi grassi insaturi costituisce un ulteriore pregio nutrizionale, in quanto si tratta di sostanze di cui il nostro organismo ha bisogno ma che non è in grado di produrre.
L’olio di oliva previene inoltre le affezioni cardiocircolatorie e il pericolo di infarto. E’ un componente fondamentale nella dieta di anziani e bambini perché limita la perdita di calcio osseo ed è molto digeribile.